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ポールクルーバー・ヴィレッジ・ピノノワール
リーズナブルで優秀なピノノワール。赤系ベリーや果実、ローストしたスパイスの香り。柔らかな酸味、フレッシュでフルーティ、奇麗でシルキーな優しい口あたり。少し冷やせば夏でも美味しく飲めます。
￥3,080
税込
Paul Cluver Village Pinot Noir
| ワイナリー： | Paul Cluver |
|---|---|
| 原産国： | 南アフリカ／エルギン |
| タイプ： | 赤ワイン＞ ミディアムボディ |
| 主要品種： | ピノノワール |
| アルコール度数： | 14%未満 |
| 容量： | 750ml |
| ヴィンテージ： | 2021 |
| 受賞／評価： | [Tim Atkin Report 2017’] 2016VT：88 Point [Tim Atkin Report 2016’] 2015VT：91 Point [Decanter World Wine Awards 2016’] 2015VT：91 Point／Silver |
樹齢：5-24年。南向き斜面。畑は標高280-400ｍ。早朝の涼しい時間にブドウを手摘みで収穫。選果も手作業で一粒一粒行う。20％は天然発酵。80%はブルゴーニュの酵母を使用。発酵後はフレンチオークとステンレスタンクに移してマロラクティック発酵。15％をフレンチオークで3ヵ月熟成したものを加えて複雑性とシルキーさを表現している。
赤系ベリーや果実、ローストしたスパイスの香り。柔らかな酸味、フレッシュでフルーティ。
赤系ベリーや果実、ローストしたスパイスの香り。柔らかな酸味、フレッシュでフルーティ。
Paul Cluver
南アフリカで最も急速に伸びているワイナリー
ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。オーナーのポールクルーバー氏は、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。
