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キャサリン・マーシャル・ソーヴィニヨンブラン
冷涼なエルギンらしい豊かで心地良い酸味に風味も豊か。口あたりは、爽やかでクリスピー、なめらかで、ほんのりリッチ。ライムシャーベット、グレープフルーツ、白桃や青りんごなど豊かな風味が広がり、フルーティで余韻も長く、エレガントなスタイル。
￥3,080
税込
Catherine Marshall Sauvignon Blanc
| ワイナリー： | Catherine Marshall |
|---|---|
| 原産国： | 南アフリカ／エルギン |
| タイプ： | 白ワイン＞ 辛口 |
| 主要品種： | ソーヴィニヨンブラン |
| アルコール度数： | 13.0％未満 |
| 容量： | 750ml |
| ヴィンテージ： | 2022 |
| 受賞／評価： | [Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：91 Point [Platter SA 2018’] 2016VT：4.5 STAR |
畑は南東向き斜面で、土壌は砂岩と頁岩。収穫後プレスし、ステンレスタンクで発酵。その後、澱が入ったまま６か月熟成（シュールリー）。５％オーク樽で発酵熟成したものを４か月後にブレンド。
熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5-8年。
料理：サラダ、グリーンアスパラ、ホタテ、グリルした魚、エビ、寿司、タイカレーなど。
ライム、柑橘類、マンゴ、パッションフルーツ、グースベリーなどの香り。
冷涼なエルギンらしい豊かで心地良い酸味に風味も豊か。口あたりは、爽やかでクリスピー、なめらかで、ほんのりリッチ。ライムシャーベット、グレープフルーツ、白桃や青りんごなど豊かな風味が広がり、フルーティで余韻も長く、エレガントなスタイル。
熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5-8年。
料理：サラダ、グリーンアスパラ、ホタテ、グリルした魚、エビ、寿司、タイカレーなど。
ライム、柑橘類、マンゴ、パッションフルーツ、グースベリーなどの香り。
冷涼なエルギンらしい豊かで心地良い酸味に風味も豊か。口あたりは、爽やかでクリスピー、なめらかで、ほんのりリッチ。ライムシャーベット、グレープフルーツ、白桃や青りんごなど豊かな風味が広がり、フルーティで余韻も長く、エレガントなスタイル。
Catherine Marshall
ブドウ本来の美味しさとテロワールを表現するアーティスト
冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持つ。醸造家キャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの下で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカワインの評価本の権威。最大５星評価）で５星も獲得してきた。その後、自身のワインを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開いた。
彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもある。モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義。
