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キアモント・フルーフォンティン

Name: キアモント・フルーフォンティン
Brand: 南アフリカ／ステレンボッシュ
Price: 5016 JPY
Availability: InStock

「フルーフォンテイン」は、「花の咲く場所」という意味。草を刈った時の香り、ドライアプリコット、柑橘類などの香り。優しい酸味、濃厚で凝縮したハチミツ、梨、柑橘類、アーモンドなどの風味が口中に広がる。 ※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

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キアモント・フルーフォンティン

ワイナリー：	Keermont
原産国：	南アフリカ／ステレンボッシュ
タイプ：	白ワイン / 甘口
主要品種：	ソーヴィニヨンブラン
アルコール度数：	14.0％
ヴィンテージ：	NV
受賞／評価：	[Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：92 Point

ブドウは2005年に植樹されたもので、樹齢15年。収穫の２，３週間前にブドウの茎を曲げることによって、水分がブドウに行きにくくなり、自然に乾燥、干しブドウのようになっていく。ハンガリーオークとフレンチオークに入れ天然発酵。そのまま18ヶ月熟成。ろ過せずに手作業で瓶詰め。生産量3500本。
ピュアなイエローゴールド、草を刈った時の香り、キウイフルーツ、ドライアプリコット、柑橘類やヘーゼルナッツなどの香り。優しい酸味、濃厚で凝縮したハチミツ、梨、柑橘類、アーモンドなどの風味が口中に広がる。比較的ボリューミーなワインで、酸と甘みのバランスも良い。ほんのりと新樽の香りも感じ、複雑性もあり、エレガントに仕上がっている。
少し塩味のあるタッチで、長く凝縮した濃厚な味わいが最後まで続く。良く冷やしてそのままでも楽しめる。
ブルーチーズ、ハード系チーズなど。