Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon
ワイナリー: |
Kanonkop
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原産国: |
南アフリカ/ステレンボッシュ |
タイプ: |
赤ワイン> フルボディ |
主要品種: |
カベルネソーヴィニヨン 100% |
アルコール度数: |
14.5%未満 |
容量: |
750ml |
ヴィンテージ: |
2020 |
受賞/評価: |
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比較的暖かく乾燥した夏でしたが、夜は涼しくブドウの成長には良かった。
分解された花崗岩。樹齢は10-20年。平均収量:7トン/ha。4550L/ha。オープンタンクで3-5日間発酵。その間2時間おきにパンチダウン。フレンチオークで熟成12ヵ月。
ブラックベリー、ブルーベリー、カシス、削った鉛筆の芯、フレッシュなハーブ、オーク由来のスパイスなどの香り。フレッシュで豊かな酸、細かいけれどしっかりとした渋み、ボディはミディアムからフルボディで締まっている。フルーティな果実味が豊かでとても美味しく、口あたりは柔らかく滑らか。余韻は長く、豊かな果実の風味は最後まで続く。カベルネソーヴィニョン100%でも非常にバランス良く出来ていて、口あたりは飲みやすく、程よい渋みが心地良い。
牛ステーキ、焼肉、ハンバーガー、BBQ、羊肉、熟成したチーズなど。