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ライナカ・コーナーストーン
ビオディナミ農法で育てられたブドウを畑でセレクションし、また、セラーでも更に一粒一粒セレクションし、ベストのブドウだけを使用。ブドウはコンクリートタンクで発酵、フレンチオークに移して18か月熟成（新樽30％、2年目、3年目の樽70％使用）。その後、バレルセレクションし、ブレンドしてタンクで4か月熟成し、瓶詰。
￥4,400
税込
Reyneke Cornerstone
| ワイナリー： | reyneke |
|---|---|
| 原産国： | 南アフリカ／ステレンボッシュ |
| タイプ： | 赤ワイン＞ フルボディ |
| 主要品種： | カベルネソーヴィニョン,メルロ,カベルネフラン (37％,36％,27％) |
| アルコール度数： | 14.5％未満 |
| 容量： | 750ml |
| ヴィンテージ： | 2018 |
| 商品特徴： | 労働者の生活向上や子供たちの教育支援を行っているアイテム |
| 受賞／評価： | [Tim Atkin Report 2017’] 2014VT：93 Point [Platter SA 2018’] 2015VT：4.5 STAR |
ビオディナミ農法で育てられたブドウを畑でセレクションし、また、セラーでも更に一粒一粒セレクションし、ベストのブドウだけを使用。ブドウはコンクリートタンクで発酵、フレンチオークに移して18か月熟成（新樽30％、2年目、3年目の樽70％使用）。その後、バレルセレクションし、ブレンドしてタンクで4か月熟成し、瓶詰。ヴィンテージ+7-10年。
カシス、黒系果実、スパイス、タバコの葉、鉛筆の芯などミネラリーな香り。フレッシュで心地良い酸、凝縮した果実の味わい、まっすぐでやや太く、はっきりとした輪郭のボディ。細やかでしっかりとした渋みを感じるが、口あたりはなめらか。全体にバランス良くまとまっている優等生的な仕上がり。
牛ステーキ、ローストしたラム肉、ミートソースやトマトソースのパスタ、酢豚など。
カシス、黒系果実、スパイス、タバコの葉、鉛筆の芯などミネラリーな香り。フレッシュで心地良い酸、凝縮した果実の味わい、まっすぐでやや太く、はっきりとした輪郭のボディ。細やかでしっかりとした渋みを感じるが、口あたりはなめらか。全体にバランス良くまとまっている優等生的な仕上がり。
牛ステーキ、ローストしたラム肉、ミートソースやトマトソースのパスタ、酢豚など。
reyneke
南アフリカで最初にビオディナミ認証を取得
ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350ｍの小高い丘にある（20ha）。畑は海からの冷涼な風が通り、斜面は北、東、南方向にある。土壌は古い砂岩質で、表面には花崗岩や粘土もある。ブドウの樹齢は古く、約40年。
1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していった。２００４年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。
ヨハンは、南アフリカ・ワイン業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。「科学的な物を使用している限り、ワインで本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、ワインからテロワールを感じることが出来る。」と。
