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ライナカ・バイオダイナミック・ソーヴィニヨンブラン

Name: ライナカ・バイオダイナミック・ソーヴィニヨンブラン
Brand: 南アフリカ／ステレンボッシュ
Price: 3652 JPY
Availability: InStock

同社の自社畑のバイオダイナミック＆オーガニック・レンジ。フレッシュな酸、凝縮し密度の詰まった果実味、ミネラルに富み、フリンティな感じもある。ソーヴィニョンブランらしい心地良いグリーンノートや苦みもある。ボディ、厚みは程良く、古い樽の風味が丁度良い。 ※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

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ライナカ・バイオダイナミック・ソーヴィニヨンブラン

ワイナリー：	reyneke
原産国：	南アフリカ／ステレンボッシュ
タイプ：	白ワイン / 辛口
主要品種：	ソーヴィニョンブラン
アルコール度数：	13.0％未満
容量：	750ml
ヴィンテージ：	2023
受賞／評価：	[Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：93 Point

自社畑のバイオダイナミック＆オーガニック農法で育てたブドウを使用。先に収穫したブドウは除梗し、後から収穫したブドウは全房でプレス。古いフレンチオークに移して天然発酵。そのまま澱が入ったまま7か月熟成（シュール・リー製法）。
グレープフルーツ、パッションフルーツなど活き活きした南国系果実の香りに草や大葉などの青い葉の香り。フレッシュな酸、凝縮し密度の詰まった果実味、ミネラルに富み、フリンティな感じもある。ソーヴィニョンブランらしい心地良いグリーンノートや苦みもある。ボディ、厚みは程良く、古い樽の風味が丁度良い。クリーンでナチュラルなピュア・テイスト、エレガントでバランスも良く出来ている。瑞々しい余韻が心地よい。ステレンボシュらしい温かい果実の風味に溢れたフルーティなワイン。最初は冷え気味の温度でフレッシュさを楽しみ、グラスの中で徐々に開かせ温度を上げていくとコクや複雑味が出てきて表情も変わる。今飲んでも美味しく、5年程度熟成してからも良い。
サーモン、シーフードマリネ、蒸し鶏、コンソメスープ、オイル系やシーフードのパスタ、イカやエビの天ぷら、ホワイトアスパラなど。