リーベック・ヴィオニエ

メモ

カスティール山の麓から斜面の畑のブドウを使用。一部灌漑使用の畑のブドウを使用。収穫量10-12トン/ha。13-14度でステンレスタンクで発酵。その後、澱（おり）が入ったまま数カ月熟成（シュール・リー製法）。生産量6000本。花、ピーチ、トロピカルフルーツ、ほんのり柑橘類やハーブなどの香り。オーク樽を使用しないフレッシュ＆フルーティ、ふくよかで程良いボディを備え、ヴィオニエ特有のクセも少なく、素直でピュアな風味豊かなワインに仕上がっている。口あたりが良く飲みやすい、フルーティな風味が最後まで続き、非常に快適な気持ちの良いワイン。若くても飲みやすい、バランスの取れた、デイリー用からパーティ、レストランのグラスワインに至るまで、あらゆるシチュエーションに対応できる優れたアイテム。スルスルと飲め、すぐに１本無くなってしまいそうな、爽快さと高いコストパフォーマンスを備えた逸品。冷やして飲めば、そのままでも美味しく、フレッシュなサラダ、ヴァーニャカウダー、シーフードマリネ、ホタテ、クリームスープ、鶏肉料理、クリームパスタ、アジア系料理、濃厚な味のソースや料理など。