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メモ
自社畑のわずか0.8ヘクタールの区画の特別なブドウのみを使用。使用されているクローンは単一のク「312」のみ。南アフリカでは、この「312」クローンのみで造られたカベルネ・フランは他にはなく、非常にユニークで、他では手に入らない特別なワインです。生産量は250～350ケースと、極めて少量。通常のカベルネ・フランより「優れている」という意味ではなく、異なる個性を持つワインだという意味。 フレンチオークで12カ月熟成（新樽50％ 他は2回目、3回目樽を使用）。 鼻腔をくすぐるシダーウッドとザクロの芳香が広がります。熟した赤系果実、マルベリー、ザクロ、そして南アフリカ特有のフィンボスのニュアンスが感じられます。豊かで滑らかな口当たりが印象的で、複雑さを伴いながら長く続く余韻が魅力です。