チャールズ ラング・ソーヴィニヨンブラン

属性

メモ

大西洋の冷涼な風を受けるソーヴィニョンブランの銘醸地、ダーバンビルとダーリンのブドウを使用。それぞれを発酵、熟成、ブレンド。ヴィンテージはNV表記ですが、実際は2025年の物を使用。亜硫酸塩の使用は最小限に抑えている。グレープフルーツ、パッションフルーツ、グアバ、パイナップルなどの華やかな香りに爽やかな柑橘系の香りも加わります。豊かな酸、フレッシュ、フルーティ、クリスピーで活き活きしている。口に入れた時に、ケープ地方の夏の果実の風味が口の中で爆発的に広がり、しっかりとアピールしてきます。そして、ソーヴィニョンブランの銘醸地のブドウらしい酸と、ほのかなミネラル感がフルーティさを引き締め、スッキリとしたキレのある後味へと導きます。様々なシーフード料理、カルパッチョ、白身魚、サーモン、ホタテ、エビ、寿司、ローストチキン、サラダなど。