キアモント・トップサイド・シラー

メモ

標高350ｍ、西向き斜面の冷涼な畑。砂岩と花崗岩土壌。オープンタンクで自然発酵後、500L中古フレンチオークで20ヶ月熟成。黒系果実、スミレ、白コショウの香り。酸が綺麗で透明感のあるワイン。細やかな渋みとミネラル、塩味を伴うドライなフィニッシュ。ピュアで繊細な酸味とエレガンス。南アトップシラーの一角。生産2541本。