キアモント・スティープサイド・シラー

属性

メモ

2005年に植樹されたヘルダーバーグ山脈中腹の急斜面。標高300ｍ、鉄分を含む赤土ローム層と花崗岩の土壌。オープンタンク発酵後、中古フレンチオークで20ヶ月熟成。スパイスやハーブ、ストロベリー、カシスなどの香り。キメ細やかで滑らかな渋み、綺麗な酸味が全体を引き締め、上品なエレガンス。活き活きとした果実味と長い余韻。ピノノワールを思わせる繊細なシラー。生産2571本。肉料理や繊細な料理に。