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メモ
土壌は粘土が混ざった砂岩や花崗岩。畑はステレンボシュ山脈とヘルダーバーグ山脈の間、標高250〜400ｍの北東〜西向き斜面。ブドウは7週間かけて収穫され、オープンタンクで自然発酵後、フレンチオークで22ヶ月熟成（新樽20％）。濾過なしで瓶詰め。熟成ポテンシャル10〜15年。柔らかく心地良い酸味、なめらかでキメ細やかでしっかりした渋み。繊細で美しいエレガントなワイン。フィニッシュはドライで長く続く。キアモントらしい酸味とエレガンスを備えたボルドースタイルのブレンド。料理：牛ステーキ、ラムなど。