ライナカ・ヴァインハッガー・メソッドアンセストラル

メモ

最小限の介入で造られたナチュラルなペットナット。ヴァインハッガーは「ヴァイン（ブドウの木）」、「ハッガー（ハグ＝抱きしめる/愛する、から由来。）」、つまり、ブドウの木を愛する人を意味する。土壌を大切にし、自然に優しい持続可能な農法を実践しているライナカが西ケープ州の様々な農家と契約提携し、ブドウを購入してこのシリーズを生産している。ナマズは濁った水でも生息繁栄し、人生の課題を乗り越え、変化を受け入れる能力を象徴しています。困難な環境でも成長する彼らの能力は、障害を克服し、逆境を乗り越えて成長する私たちの内なる強さを反映しています。さまざまな文化において、ナマズは豊かさと幸運の象徴とみなされています。 メインの畑は、暖かく乾燥した気候のスワートランド・ブール・パーデバーグ地区。花崗岩土壌。手摘みしたブドウを最小限の介入で圧搾し、鮮やかな果実味を引き出します。発酵完了前に瓶詰めされ、瓶内で発酵が続くことで自然に泡が生まれます。6ヶ月間の澱熟成を経て、フレッシュなレモンや洋梨の風味に、ほのかな澱の複雑さが加わります。酵母由来の生地のような香ばしさとナッツのニュアンス、柑橘系の爽やかな香り。フレッシュな酸、心地良い優しいシュワシュワな泡とレモンクリームや梨の風味が口いっぱいに広がる。乾燥地帯らしい乾いたドライなテイスト。毎日の様々なシーンでカジュアルに使えるナチュラルなペットナット。フレッシュなサラダ、シーフードのカルパッチョや料理、魚料理、鶏肉料理など。