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メモ
土壌は主に砂岩ローム層。ブドウは除梗し、2時間のスキンコンタクト。フリーランジュースのみ使用し、ステンレスタンクで天然発酵。澱が入ったまま5か月熟成させ、ブレンド。ヴィンテージ+3年。 パッションフルーツ、ライム、グーズベリー、花、青りんご、アスパラガスなど、複雑な香り。フレッシュで活き活きとした酸、なめらかな味で、ややふくよか、優しいボディ。バランス良くまとまっていて、余韻も長く、繊細なフィニッシュ。フレッシュで心地の良い飲みやすいワイン。 サーモン、シーフードのカルパッチョ、魚料理、鶏肉料理、ポークフィレ、サラダなど。