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ステレンラスト・シュナン・ド・ミュスカ・ノーブルレイト・ハーベスト

Name: ステレンラスト・シュナン・ド・ミュスカ・ノーブルレイト・ハーベスト
Brand: 南アフリカ／ステレンボッシュ
Price: 3234 JPY
Availability: InStock

ボタラリー・ヒルズのシュナンブランのブッシュヴァインの畑は樹齢51年以上。マスカットオブアレキサンドリアは樹齢71年以上。1928年創業時のオリジナル・ラベルを採用し、昔のことを忘れないようにしている。また自社の一番古い畑のブドウを使用している。 ※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

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ステレンラスト・シュナン・ド・ミュスカ・ノーブルレイト・ハーベスト

ワイナリー：	Stellenrust
原産国：	南アフリカ／ステレンボッシュ
タイプ：	白ワイン / 甘口
主要品種：	シュナンブラン,マスカット・オブ・アレキサンドリア
アルコール度数：	10.9％未満
容量：	375ml
ヴィンテージ：	2024
受賞／評価：	[Platter SA 2019’] 2016VT：4.5 STAR

ボタラリー・ヒルズのシュナンブランのブッシュヴァインの畑は樹齢51年以上。マスカットオブアレキサンドリアは樹齢71年以上。シュナンブランは4月からの霧（きり）により貴腐菌が付着する。マスカットオブアレキサンドリアは、ブドウが完熟後、人工的にブドウの房の上の茎をペンチで曲げて、ブドウに水分を行きにくくすることによってドライレーズン状にしていく。
5月下旬の寒い夜に収穫。破砕後、一部スキンコンタクト、果汁は古いオーク樽に入り2-3週間かけて、それぞれの品種ごとに分けて天然発酵。12か月熟成しブレンド。
香り、風味ともにアプリコットを強く感じる。他にもハチミツ、熟したトロピカルフルーツ、キャンディなどの香り。豊かな酸、凝縮した果実味、リッチでなめらか、濃厚な味。甘いハチミツのような味わいですが、しっかりした酸味もあり、後口に甘味が残らずバランス良く出来ている。最後にほんのりスパイスの感じもある。
南アフリカを代表するシュナンブラン生産者のステレンラストだからこそ作れる樹齢の古いブドウの濃縮感たっぷりのスペシャルなデザートワイン。
チーズ、ベイクドチーズケーキ、焼きプリン、焼菓子など。