ステレンラスト・アーティソンズ・バスケット・チャイルド・サンソー

メモ

ボタラリーヒルズの1972年植樹の古木のブッシュヴァインの低収量のブドウを使用。全房でバスケットプレスを利用して優しく搾汁することで非常にアロマティックで最もピュアな果汁を得ることができる。自然発酵後、古樽で1年間熟成。香りは赤いベリー、スミレ、スパイスのニュアンス。爽やかでフレッシュな酸、熟したラズベリーとチェリーの香りが調和し、なめらかでシルキーな舌触りをもたらす優しいタンニンに縁取られている。心地良い豊かな酸がワインの果実味とのバランスを保ち、長くエレガントなフィニッシュへと続く。南アフリカの素晴らしいサンソーの見本の一つとなるだろう。ラムチョップ、ラタトゥイユ、キノコのリゾット、牛肉、豚肉、焼鳥、中華料理、スパイスを使った料理など。