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メモ
冷涼なオーバーバーグ地区エランズクルーフの標高700m畑。灌漑なし。樹齢31年のシャルドネを夜間収穫。全房プレスし、フリーランジュースのみ使用。天然発酵6ヶ月、大樽熟成。瓶内2次発酵3年後デゴルジュマン。ドサージュ2g/L。 柑橘の花やリンゴ、レモンの香り。スッキリとした酸と細やかな泡。トースト香を伴う上品なドライタイプ。シーフードや牡蠣に最適。
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冷涼なオーバーバーグ地区エランズクルーフの標高700m畑。灌漑なし。樹齢31年のシャルドネを夜間収穫。全房プレスし、フリーランジュースのみ使用。天然発酵6ヶ月、大樽熟成。瓶内2次発酵3年後デゴルジュマン。ドサージュ2g/L。 柑橘の花やリンゴ、レモンの香り。スッキリとした酸と細やかな泡。トースト香を伴う上品なドライタイプ。シーフードや牡蠣に最適。