クローヌ・ボレアリス・ブリュット

メモ

生産量84,000本。涼しい夜間と早朝に手摘み。フリーランジュース（1トンあたり約500L）のみ使用。ステンレスタンクで低温発酵後、マロラクティック発酵。瓶詰め後、地下セラーで瓶内2次発酵（約3ヶ月）と熟成。手動動瓶（ルミュアージュ）。 ビスケットや桃の香り、上品でクリーミーな口あたり。爽やかなフィニッシュ。持続するきめ細かい泡。シャンパーニュに匹敵する高品質。