シティ オン ア ヒル・スワートランド・シュナンブラン

属性

メモ

スワートランドのパーデバーグの３つの畑のブドウを使用。朝の涼しい時間帯に収穫。全房でプレスし、フードル（大樽）と300Lの古樽で自然発酵、そのまま10か月熟成。白桃、オレンジの皮、カリン、洋ナシ、干し草などの複雑な香り。優しくフレッシュな酸、強いミネラルと凝縮感に程良い骨格。ピュア＆フルーティ、シルキーでなめらかな味わい。アンドレらしいピュアで繊細、透明感のあるエレガントなワインに仕上がっている。スワートランドの乾いた気候や土壌、ミネラル感が彼のナチュラルな造りによって味に表現されている。スワートランドのシュナンブランの魅力を感じることができる1本。魚介類、鶏、豚料理、魚の塩焼き、天ぷらに塩、岩塩を活かした料理、和食、中華料理、アジア系料理など。