属性
容量 (ml)
375
度数
16.5％未満 【残糖 180.4g/L】
その他
このマスカット・オブ・アレキサンドリアは、南アフリカでも最古級にあたる1932年植樹の単一畑ブドウから造られています。畑は、名高い甘口ワイン産地カリツドープのネルズ川沿いに位置し、洪水や干ばつといった数々の過酷な自然環境を乗り越えてきました。2020年には桃畑への転換予定だったが、マリーバロウ（ラステンバーグ醸造家）が説得。現在は南アフリカ・オールド・ヴァイン・プロジェクトに正式登録されています。
メモ
醸造は、何世紀も前から受け継がれてきた伝統的な酒精強化の手法によって行われます。完熟したブドウを手摘みで収穫し、除梗・破砕後、約36時間果皮とともにスキンコンタクト。その後穏やかに圧搾し、発酵を行う前にニュートラルなグレープスピリッツを添加します。これにより発酵は完全に止まり、ブドウ本来の自然な糖分とアロマ、風味がそのまま閉じ込められます。甘さとフレッシュさが美しく調和したバランスの良い仕上がり。パイナップル、ライチ、メロン、ジャスミン、スパイスを思わせる華やかな香りと、なめらかなテクスチャーが長い余韻へと続きます。非常に安定性が高く、数十年にわたる長期熟成が可能で、熟成とともによりリッチで凝縮感のある味わいへと進化します。