ラステンバーグ・オールドヴァイン・マスカット・オブ・アレキサンドリア

属性

メモ

醸造は、何世紀も前から受け継がれてきた伝統的な酒精強化の手法によって行われます。完熟したブドウを手摘みで収穫し、除梗・破砕後、約36時間果皮とともにスキンコンタクト。その後穏やかに圧搾し、発酵を行う前にニュートラルなグレープスピリッツを添加します。これにより発酵は完全に止まり、ブドウ本来の自然な糖分とアロマ、風味がそのまま閉じ込められます。甘さとフレッシュさが美しく調和したバランスの良い仕上がり。パイナップル、ライチ、メロン、ジャスミン、スパイスを思わせる華やかな香りと、なめらかなテクスチャーが長い余韻へと続きます。非常に安定性が高く、数十年にわたる長期熟成が可能で、熟成とともによりリッチで凝縮感のある味わいへと進化します。