ポールクルーバー・クルーバー＆ジャック ※ケース出荷 340ml×24入

属性

メモ

ブルースジャックの曽祖父は南アフリカで最初にリンゴの木を輸入し栽培した農家の一つかつ初期のシードル生産者で、輸出もした家族の一つ。その後、（ブルース）ジャック家では秘伝のシードルを造っていた。（ポール）クルーバー家と（ブルース）ジャック家は長年家族づきあいするほどの仲の良い家族同士で、両家は協力して長年の夢だったプレミアムな伝統的な製法のクラフト・シードルを造ることになった（２０１４年）。両家がこのクラフト・シードルを始めたのは、正直さや信頼性といった核となる価値を信じているからです。私たちは、自分たちが消費するものに関心を持ち、自分たちが信じることができる手作りの純粋なサイダーを求める人たちがいると信じています。私たちの目標は常に、濃縮果汁、砂糖、香料、アロマを一切加えないピュアなフレッシュ・ジュースのサイダーを製造することでした。これは今でも私たちの指針となっています。 ポールクルーバーの香り豊かな小ぶりサイズのリンゴを手摘みで収穫→エルギン地区のアップルサイダーの工場で優しくプレス/搾汁→ピュアジュースをポールクルーバーのセラーのステンレスタンクでシャンパン用酵母を使用して低温発酵→ボトリング工場でフィルターでろ過→少量の炭酸ガスを注入して瓶詰。 主な販売先は、南アフリカ国内、アフリカ諸国、イギリス、フィンランド、ドイツ、アメリカなど。 賞味期限は5年以上（一般的なサイダーの5倍以上）。一般的な白ワインに合う料理には、このシードルは合います。グレープフルーツなどフルーツやチーズを使ったサラダ、アボガド、アスパラガス、シーフード、シーフードのカルパッチョ、ローストポーなど。チーズは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、チェダー、セミハードなものがおすすめです。リンゴのナチュラルな甘味を感じる辛口なので、そのままでも、お料理と一緒でもよく合います。