ウォーターフォード・ザ・ジェム

メモ

ステンレスタンクとフレンチオークで発酵後、225Lのフレンチオークで19カ月熟成（新樽使用は３分の１。残りは２年目と３年目の樽使用）。 カシス、スパイス、タバコ、鉛筆の芯など、複雑な香り。なめらかで柔らかな酸味、豊かな果実味と渋み、しっかり厚みのあるボディで、なめらかで綺麗にまとまっている。濃厚かつエレガントなワイン。 ヴィンテージから10-15年。同社のオーナーのニックネームから名付けられたフラグシップ（限定品）。箱入りで全ての箱にシリアル・ナンバーが入っている。