ブーケンハーツクルーフ・フランシュック・カベルネ 2018年

畑はフランシュックに4箇所あり、南西向き斜面。土壌は花崗岩の上に砂岩ロームの層。2017年は2015年に続く良い年で、しっかりとした渋みと骨格、酸味をワインに与えることとなった。収穫後は、コンクリートタンクで発酵、パンプオーバー、225Ｌのフレンチオークに移し、マロラクティック発酵を経て18ヶ月熟成（新樽85％）。
カシス、ブラックチェリー、ブルーベリー、ハーブ、スパイスなどの香り。心地良い酸味、凝縮し豊かな果実味。渋みは細やかでなめらか。柔らかくふくよかなボディで深みがあり、リッチでシルキーなタッチ。余韻は長く、果実の風味豊かで爽やかなフィニッシュ。少量のカベルネフランがアクセントになり、このワインにフレッシュさとエレガントさを加えている。酸味、果実味、ボディのバランスが良く、気持ちの良い柔らかなカベルネに仕上がっている。