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※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

アリステア・シャルドネ

桃、洋ナシ、オレンジ、柑橘類、ヴァニラなどの香り。フレッシュで豊かな酸味、綺麗で雑味の無いジュース。優しくリッチ、ふくよかで、なめらか、シルキーなタッチ。 ※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
通常価格:¥5,060 税込
¥4,906 税込
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アリステア・シャルドネ

ワイナリー: Aristea
原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ: 辛口
主要品種:シャルドネ
アルコール度数:13.5%未満
容量:750ml
ヴィンテージ:2017
受賞/評価: [Tim Atkin Report 2019’] 2018VT:93 Point
5度の低温室で1日置く。全体の半分を全房でプレス。残りは除梗してプレス。ジュースの30%は、フレンチオークに移され天然発酵。残りは人工酵母を入れてフレンチオークで発酵、熟成。全ての樽でマロラクティック発酵を経て11ヵ月熟成。新樽使用40%、2年目樽30%、3年目樽30%。熟成中は時々バトナージュ。生産量4800本。
桃、洋ナシ、オレンジ、柑橘類、ヴァニラなどの香り。フレッシュで豊かな酸味、綺麗で雑味の無いジュース。優しくリッチ、ふくよかで、なめらか、シルキーなタッチ。柑橘類やトロピカルフルーツの複雑な風味に、オーク由来のヴァニラ、スパイスなど風味が良いアクセントになっている。
最初から最後まで爽やかで上品な酸味がこのワインを支え、ゴージャスだけど派手すぎない、クラシックでエレガントなスタイルに仕上げている。
オレンジやグレープフルーツ他柑橘類の入ったサラダ、白身魚のソテーや鶏肉、牛肉料理にレモンを絞って、またはレモンバターソースで。その他、クリームソースなど。

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