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酸味、果実味、ボディの全ての要素がマックスでバランス良く保たれている。これぞ「カノンコップのポールサウアー」と言わんばかりの威風堂々とした風格を見せつけてくれるワールドクラス・ワイン。

ワインの状態、飲み頃（ヴィンテージ）を重視し、ご注文ごとに旬のオススメを６本セレクトさせていただきます。 好みや、品種の希望がある場合はご注文の際に備考欄に記入願います。ご希望に沿ったワインをセレクトいたします。 尚、備考欄に赤、白ワインの希望本数が無い場合は赤白各3本にてセレクトいたします。 備考欄は購入手続き...

生産量84,000本。涼しい夜間と早朝に手摘みする。フリーラン・ジュース（1トンあたりで約500リットル）のみを使用。ステンレスタンクで低温発酵。その後マロラクティック発酵（ＭＬＦ）。瓶詰め後、地下セラーで瓶内2次発酵（約3ヶ月）。そのまま熟成。手動による動瓶（ルミュアージュ）。 ビスケットや桃のような香りを持ち...

柑橘類、ライム、マーマレード、メロンなどの複雑な香り。爽やかで心地良い酸味、濃縮した果実味、エレガントで綺麗なワインに仕上がっている。余韻も長くバランスの良いワイン。

「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」グレープフルーツやライムの香り。フレッシュで爽やか、優しい酸味と柔らかい泡が心地良く飲みやすいスパークリング。程良くしっかりしたボディ。

当バイヤーがワインの状態、飲み頃（ヴィンテージ）を重視し、ご注文ごとに旬のオススメを3本セレクトさせていただきます。

パッションフルーツやグレープフルーツ、柑橘系の香り。セミヨンをブレンドしていることで、より複雑でリッチな味わいになっている。このワインの素晴らしい香りに魅了される人続出。

2015世界スパークリングワイン・チャレンジ（英国）でドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し1位。2012年ロンドンオリンピックに採用されたワイナリー「ステレンラスト」のスパークリングワイン。

苺のジャムやかみ砕いたチェリーなど凝縮した果実味。渋みはソフトでなめらか。繊細でまろやかな味わい。シルクのような滑らかなタンニンでエキゾチックで余韻も長い。クラシックでエレガントなスタイル。

2018年はより高い割合のシラーをブレンド。スミレと熟したプラムの香りが特徴です。また、フレッシュなストロベリーやチェリーなどの豊かな香りでほんのりスパイシー。優しい酸味でしっかりした骨格、渋みも少なく、ウルフトラップの特徴であるジューシー＆フルーティで、リッチな味わい。濃いワインだが、全体的にスムーズでなめらか...